La cucina di Santorini

Santorini ha un fertile terreno vulcanico. Coltivata con attenzione nel corso degli anni, questa terra ha reso Santorini ben nota per le sue verdure e i vini. Santorini può vantare una piccola ma eccellente industria vinicola, basata sul vitigno Assyrtiko. Queste viti si adattano bene al suolo vulcanico di Santorini, vengono potate per formare bassi cesti a spirale con i chicchi d’uva protetti dai venti al loro interno.

Il vino bianco di Santorini è molto asciutto, con un forte profumo di agrumi e un leggero sapore di zolfo, dovuto al suolo vulcanico dell’isola. Un tradizionale vino da dessert prodotto sull’isola è il Vinsanto, che è un vino dolce di colore bianco. E’ ottenuto da uve appassite al sole e poste in barili ad invecchiare.

Le fave di santorini sono lenticchie locali di colore giallo. A Santorini le usano per fare superba salsine da antipasto e altri stuzzichini, ma sono buone anche nelle insalate, nello stufato e con pasta e risotti. L’isola esporta queste lenticchie in molti paesi in tutto il mondo.

La melanzana bianca è una coltura tradizionale di Santorini. La pianta fu introdotta originariamente dall’Egitto e grazie al suolo dell’isola e alle condizioni climatiche, non è amara come altri tipi di melanzane, anzi e’ dolce e succosa.

Capperi, zucchine, angurie, pomodorini dolci e katsouni (un cetriolo piu’ lungo e spesso) sono anch’essi coltivati sull’isola.

Hotel Consigliati

Afroditi Venus Beach Hotel & Spa

Afroditi Venus Beach Hotel & SpaSituato sul lungomare del villaggio di Kamari, l'Afroditi Venus Beach Hotel & Spa offre una spiaggia privata, un centro benessere, 4 ristoranti e came [...]

Chez Sophie

Chez SophieIl Chez Sophie, un complesso di ville dotato di camere con vista mozzafiato sul mare o sulle montagne, si trova sull'isola di Santorini, a soli 100 me [...]

Poseidon Beach Hotel

Poseidon Beach HotelTradizionale hotel a conduzione familiare caratterizzato dalla classica architettura dell'isola, il Poseidon Beach Hotel occupa una posizione strategi [...]

Louis Studios Santorini

Louis Studios SantoriniUbicati in una posizione tranquilla, a soli 80 metri dalla spiaggia di Agia Paraskevi, i Louis Studios offrono una splendida piscina all'aperto e una [...]

Tamarix Del Mar Suites

Tamarix Del Mar SuitesIncantevole hotel situato a pochi passi dalla splendida spiaggia di sabbia nera di Kamari, il Tamarix Del Mar vanta una piscina coperta e una all'aper [...]

Aegean Plaza Hotel

Aegean Plaza HotelSituato all'interno della magnifica zona di Kamari a Santorini, a 50 metri da una spiaggia di sabbia nera, l'Aegean Plaza Hotel, completamente ristrut [...]

Epavlis Hotel

Epavlis HotelAffacciato sulla Baia di Kamari, questo lussuoso hotel offre una posizione di prim'ordine, camere con splendida vista sulla baia e 2 piscine, di cui  [...]

Scopri cosa fare a Santorini